Igniv, Zurich : scène pour les vins de Jonas Ettlin

Wine and Dine en petit comité : le vigneron Ettlin est l'invité d'Ines Triebenbacher & Daniel Zeindlhofer.

L'harmonie à l'état pur. Un "Wine Pairing" parfait ? Les amateurs de vin en parlent généralement lorsque le vin dans le verre et le repas dans l'assiette sont en parfaite harmonie. On pourrait également parler d'un "wine pairing" parfait lorsqu'un vigneron et un restaurant s'accordent parfaitement : C'est le cas du vigneron bio zurichois Jonas Ettlin et de l'équipe du restaurant Igniv, à savoir l'hôtesse Ines Triebenbacher et le chef de cuisine Daniel Zeindlhofer. Grande photo en haut : Jonas Ettlin, Daniel Zeindlhofer, Ines Triebenbacher.

RECHERCHÉ : DES COUPLES RÉUSSIS Ce mardi matin, Jonas Ettlin, hardi avec sa casquette à pompon, entre dans le restaurant. Il a apporté quelques-uns de ses vins actuels, qu'il vinifie depuis maintenant deux ans à Uetikon, au bord du lac de Zurich, sous le label "JET". L'idée de la rencontre ? Voir quels vins fonctionnent le mieux avec les plats actuels d'"Igniv". On remarque rapidement à quel point la collaboration entre Ettlin et l'hôtesse de GaultMillau de l'année 2025, Ines Triebenbacher, est allumée et stimulée : dès le débouchage, les deux spécialistes s'enfoncent dans la conversation.

Jonas Ettlin im TeleZüri-Interview: Unternehmer und Oenologe

In einem Interview auf TeleZüri Lifestyle wurde Jonas Ettlin, Gründer von JET Wine, vorgestellt. Als Oenologe und Unternehmer setzt er auf nachhaltigen Weinbau und höchste Qualität.

Ein wunderbares Portrait unserer Keller WG in der Falstaff Sonderausgabe zur Food Zürich 2022 geschrieben von Benjamin Herzog mit tollen Fotos von Manfred Klimt

Jonas Ettlin zum Präsidenten von VINEA gewählt

Mein neuer Weinkeller entsteht in „der Müli“ in Birchwil, wo ich aufgewachsen bin.