JET

JET est le jeune domaine viticole haut de gamme du lac de Zurich et est synonyme de grands vins de terroir à la signature claire.

Nos parcelles situées à Uetikon et Kloten s'inscrivent dans une longue histoire et une tradition viticole que nous perpétuons avec une vision d'avenir. En partenariat avec la nature, nous travaillons de manière strictement biologique, misons sans compromis sur la qualité dans les vignes et nous faisons confiance aux processus naturels dans la cave, ainsi qu'à notre travail dans les vignobles. JET, c'est un vin de grande qualité, avec de l'expression et du caractère !

JET Vignobles

Les vins de JET naissent dans les vignes. Avec la nature comme partenaire, l'entretien individuel des ceps, la réduction rigoureuse des rendements et une exploitation strictement biologique sont les conditions préalables à la production de nos vins de terroir sans compromis. Pour ce faire, nous travaillons personnellement toute l'année dans les vignes et contrôlons chaque aspect. Nous nous efforçons d'améliorer nos sols dans une optique d'avenir et de renforcer la diversité naturelle - pour nos vins et pour l'avenir. Notre certification Bio-Suisse n'est que le début de cette démarche.

Grüt est le vignoble prestigieux de Wine by JET. Au-dessus d'Uetikon, le vignoble historique est situé au pied du Pfannenstiel et offre une vue panoramique sur le village et le lac de Zurich, avec les Alpes en toile de fond. Le sol est pauvre, rocheux et en pente douce vers le sud. Associé au climat doux du lac, il offre les meilleures conditions pour le pinot noir, le sauvignon blanc et le räuschling. Grüt a été acquis dès 1402 sous le nom d'« altes Gseck » par la famille Schnorf et aménagé en vignoble. Aujourd'hui, Wine by JET perpétue JET histoire viticole au bord du lac de Zurich. Le Magnum Lounge, notre charmante petite maison à colombages, est situé au cœur de ce magnifique domaine et peut également être réservé pour des événements privés .
Le "Wigarten" est notre enclave paradisiaque au cœur du village d'Uetikon. Dans cet ancien verger, les reptiles et les insectes trouvent un habitat varié entre nos vignes. À l'abri des maisons, le sol riche en nutriments et l'exposition ensoleillée offrent de superbes conditions pour le sauvignon blanc et le chardonnay.
L'Äntschberg est le dernier vignoble de Kloten. La longue chaîne de collines qui s'étend de Bülach à Lindau était autrefois entièrement plantée de vignes. Aujourd'hui, notre vignoble est entouré d'arbres fruitiers, de prairies et de forêts. L'exposition plein sud, le sol pauvre et calcaire et les vieilles vignes produisent ici des rieslings sylvaner et des pinots noirs surprenants.

Cave à vin JET

Notre travail dans la cave est le prolongement de notre travail sans compromis dans les vignes. Nous accompagnons le vin et nous réjouissons de son évolution, de la manière dont il joue et développe ses arômes. Pour ce faire, nous misons sur la fermentation spontanée avec des levures sauvages, nous renonçons à tout additif et mettons naturellement nos vins en bouteille sans les filtrer. Nous utilisons l'élevage en barriques avec soin et retenue afin de soutenir et de souligner ces processus. Par nos choix, nous exerçons une influence positive sur les processus naturels et créons ainsi des vins de terroir particuliers.