RS Riesling-Sylvaner, AOC Zürichsee
Riesling-Sylvaner ist wie das Stiefkind eines Winzers. In ihm schlummert ein leiser, leichtfüssiger Wein, doch bringt er sein Potenzial ohne Liebe und Aufmerksamkeit kaum zur Geltung. Darum geben wir ihm die Möglichkeit, sich selbst zu entwickeln, und lassen ihn naturbelassen und unfiltriert. Der Riesling-Sylvaner RS von JET zeigt eine klassische florale Aromatik mit schönen Muskattönen. Er ist spannend, ohne in Tiefe zu streben, leicht und trinkfreudig. Ein perfekter Wein für den Apéro am Pool oder für den Business-Lunch.
Das lebendige Fundament: Der Kalkstein von Uetikon
Der RS findet seinen Ursprung in der renommierten Lage Grüt in Uetikon am See. Hier prägt karger Kalkstein den Boden und fordert die Reben heraus, tief zu wurzeln. Inmitten dieses vitalen Ökosystems am Zürichsee fördern wir eine aktive Biodiversität, die das natürliche Gleichgewicht bewahrt. Es ist diese lebendige Erde, die dem Riesling-Sylvaner seine aussergewöhnliche Mineralität und eine fast salzige Spannung verleiht – ein direktes Echo seines Terroirs.
Das Handwerk: Die Kunst des Weglassens
In der Monogramm-Linie steht die Reduktion im Zentrum der Philosophie von Jonas Ettlin. Der RS wird mit höchster handwerklicher Präzision, aber minimaler Intervention begleitet. Die Spontangärung mit wilden Hefen lässt dem Wein den Raum, seine Herkunft unverfälscht zu zeigen. Durch den bewussten Verzicht auf Filtration bleibt die volle Textur und die ehrliche Seele des Weins erhalten. Das schlichte Monogramm auf dem Etikett ist das Siegel für diesen puristischen Weg.
Die Seele: Strahlende Klarheit und Struktur
Das Ergebnis ist ein Riesling-Sylvaner von aristokratischer Klarheit. Er besticht durch eine feingliedrige Aromatik, die von einer belebenden Frische getragen wird. Trotz seiner Leichtigkeit zeigt der RS ein beeindruckendes Rückgrat und eine Struktur, die ihn deutlich von klassischen Vertretern seiner Sorte abhebt. Er verkörpert die Vision von Wine by JET: Ein Wein von unkomplizierter Eleganz, der durch seine handwerkliche Tiefe und Reinheit überzeugt.
Der Dialog: Ein Partner für den feinen Moment
Ein idealer Begleiter für die moderne, leichte Küche oder als stilvoller Solist. Der RS harmoniert perfekt mit fangfrischem Fisch aus dem Zürichsee, feinen Vorspeisen oder sommerlichen Momenten, die nach einer klaren, mineralischen Stütze verlangen. Ein Wein, der zeigt, wie edel Riesling-Sylvaner schmeckt, wenn er mit Hingabe und Respekt vor dem Boden gekeltert wird.
Riesling-Sylvaner ist wie das Stiefkind eines Winzers. In ihm schlummert ein leiser, leichtfüssiger Wein, doch bringt er sein Potenzial ohne Liebe und Aufmerksamkeit kaum zur Geltung. Darum geben wir ihm die Möglichkeit, sich selbst zu entwickeln, und lassen ihn naturbelassen und unfiltriert. Der Riesling-Sylvaner RS von JET zeigt eine klassische florale Aromatik mit schönen Muskattönen. Er ist spannend, ohne in Tiefe zu streben, leicht und trinkfreudig. Ein perfekter Wein für den Apéro am Pool oder für den Business-Lunch.
Das lebendige Fundament: Der Kalkstein von Uetikon
Der RS findet seinen Ursprung in der renommierten Lage Grüt in Uetikon am See. Hier prägt karger Kalkstein den Boden und fordert die Reben heraus, tief zu wurzeln. Inmitten dieses vitalen Ökosystems am Zürichsee fördern wir eine aktive Biodiversität, die das natürliche Gleichgewicht bewahrt. Es ist diese lebendige Erde, die dem Riesling-Sylvaner seine aussergewöhnliche Mineralität und eine fast salzige Spannung verleiht – ein direktes Echo seines Terroirs.
Das Handwerk: Die Kunst des Weglassens
In der Monogramm-Linie steht die Reduktion im Zentrum der Philosophie von Jonas Ettlin. Der RS wird mit höchster handwerklicher Präzision, aber minimaler Intervention begleitet. Die Spontangärung mit wilden Hefen lässt dem Wein den Raum, seine Herkunft unverfälscht zu zeigen. Durch den bewussten Verzicht auf Filtration bleibt die volle Textur und die ehrliche Seele des Weins erhalten. Das schlichte Monogramm auf dem Etikett ist das Siegel für diesen puristischen Weg.
Die Seele: Strahlende Klarheit und Struktur
Das Ergebnis ist ein Riesling-Sylvaner von aristokratischer Klarheit. Er besticht durch eine feingliedrige Aromatik, die von einer belebenden Frische getragen wird. Trotz seiner Leichtigkeit zeigt der RS ein beeindruckendes Rückgrat und eine Struktur, die ihn deutlich von klassischen Vertretern seiner Sorte abhebt. Er verkörpert die Vision von Wine by JET: Ein Wein von unkomplizierter Eleganz, der durch seine handwerkliche Tiefe und Reinheit überzeugt.
Der Dialog: Ein Partner für den feinen Moment
Ein idealer Begleiter für die moderne, leichte Küche oder als stilvoller Solist. Der RS harmoniert perfekt mit fangfrischem Fisch aus dem Zürichsee, feinen Vorspeisen oder sommerlichen Momenten, die nach einer klaren, mineralischen Stütze verlangen. Ein Wein, der zeigt, wie edel Riesling-Sylvaner schmeckt, wenn er mit Hingabe und Respekt vor dem Boden gekeltert wird.