CD Chardonnay 2024, AOC Zürichsee
Chardonnay ist eine Rebe mit vielen Gesichtern. Sie wird immer zeigen, woher sie kommt. Deshalb kopieren wir keinen Stil, sondern konzentrieren uns auf uns. Der CD von JET ist ein feingliederiger und eleganter Chardonnay, der mit leisen Tönen das Uetikoner Terroir widerspiegelt. Er ist frisch und voller Mineralik, ohne laut zu werden. Durch den Ausbau auf Holz erinnert er mit Feuer- und Rauchnoten an Whisky, ohne einen Holzeinschlag zu zeigen oder schwer zu sein. Er ist lagerfähig und wird mit den Jahren an Komplexität zunehmen. Wie jeder Chardonnay möchte auch unser CD im Mittelpunkt stehen. Er passt aber auch hervorragend zu Langusten und Meeresfrüchten.
Das lebendige Fundament: Eine wilde Enklave voller Leben
Der CD findet seinen Ursprung im „Wigarten“ – einer paradiesischen Nische inmitten des alten Kerns von Uetikon, bekannt als Lage Wäck. Dieser Ort ist eine vitale Enklave der Biodiversität: Während Reptilien und seltene Insekten in den Trockenmauern Schutz finden, wurzeln unsere Reben in einem nährstoffreichen, tiefgründigen Boden. Windgeschützt durch historische Häuser und verwöhnt von einer warmen Sonnenlage, entsteht hier ein Mikroklima, das dem Chardonnay eine vibrierende Frische und eine aussergewöhnliche Vitalität verleiht.
Das Handwerk: Die Meisterschaft der leisen Töne
In der Monogramm-Linie verfolgt Jonas Ettlin den Weg der konsequenten Reduktion. Das Handwerk im Keller ist geprägt von Vertrauen in die natürlichen Prozesse: Die Spontangärung und der behutsame Ausbau auf Holz verleihen dem CD seine noble Struktur. Dabei entstehen subtile Feuer- und Rauchnoten, die an edle Destillate erinnern, ohne die typische Frische des Uetikoner Terroirs zu überlagern. Wie alle unsere Weine wird auch dieser Chardonnay unfiltriert abgefüllt, um seine volle Kraft und ehrliche Seele zu bewahren.
Die Seele: Innere Balance und rauchige Mineralität
Das Ergebnis ist ein Chardonnay von fliessender Balance und enormem Trinkfluss. Der CD besticht durch seine feingliedrige Eleganz und eine Mineralik, die präsent ist, ohne laut zu wirken. Er zeigt ein faszinierendes Spiel zwischen kühler Frische und einer tiefen, rauchigen Komplexität. Ein Wein von unaufdringlicher Klasse, der mit den Jahren der Reife weiter an Format gewinnen wird – schlicht und charaktervoll, genau wie das Monogramm auf seinem Etikett.
Der Dialog: Ein Partner für das Wesentliche
Dieser Chardonnay sucht die Bühne, ohne sie zu dominieren. Dank seiner Struktur und Finesse harmoniert der CD hervorragend mit der gehobenen Gastronomie – von Langusten und edlen Meeresfrüchten bis hin zu puristischen, handwerklich veredelten Gerichten. Er ist die ideale Wahl für Kenner, die einen Wein suchen, der seine Geschichte leise, aber mit beeindruckender Tiefe erzählt. Ein echtes Stück Uetikoner Lebenskraft, stilvoll verpackt.
Chardonnay ist eine Rebe mit vielen Gesichtern. Sie wird immer zeigen, woher sie kommt. Deshalb kopieren wir keinen Stil, sondern konzentrieren uns auf uns. Der CD von JET ist ein feingliederiger und eleganter Chardonnay, der mit leisen Tönen das Uetikoner Terroir widerspiegelt. Er ist frisch und voller Mineralik, ohne laut zu werden. Durch den Ausbau auf Holz erinnert er mit Feuer- und Rauchnoten an Whisky, ohne einen Holzeinschlag zu zeigen oder schwer zu sein. Er ist lagerfähig und wird mit den Jahren an Komplexität zunehmen. Wie jeder Chardonnay möchte auch unser CD im Mittelpunkt stehen. Er passt aber auch hervorragend zu Langusten und Meeresfrüchten.
Das lebendige Fundament: Eine wilde Enklave voller Leben
Der CD findet seinen Ursprung im „Wigarten“ – einer paradiesischen Nische inmitten des alten Kerns von Uetikon, bekannt als Lage Wäck. Dieser Ort ist eine vitale Enklave der Biodiversität: Während Reptilien und seltene Insekten in den Trockenmauern Schutz finden, wurzeln unsere Reben in einem nährstoffreichen, tiefgründigen Boden. Windgeschützt durch historische Häuser und verwöhnt von einer warmen Sonnenlage, entsteht hier ein Mikroklima, das dem Chardonnay eine vibrierende Frische und eine aussergewöhnliche Vitalität verleiht.
Das Handwerk: Die Meisterschaft der leisen Töne
In der Monogramm-Linie verfolgt Jonas Ettlin den Weg der konsequenten Reduktion. Das Handwerk im Keller ist geprägt von Vertrauen in die natürlichen Prozesse: Die Spontangärung und der behutsame Ausbau auf Holz verleihen dem CD seine noble Struktur. Dabei entstehen subtile Feuer- und Rauchnoten, die an edle Destillate erinnern, ohne die typische Frische des Uetikoner Terroirs zu überlagern. Wie alle unsere Weine wird auch dieser Chardonnay unfiltriert abgefüllt, um seine volle Kraft und ehrliche Seele zu bewahren.
Die Seele: Innere Balance und rauchige Mineralität
Das Ergebnis ist ein Chardonnay von fliessender Balance und enormem Trinkfluss. Der CD besticht durch seine feingliedrige Eleganz und eine Mineralik, die präsent ist, ohne laut zu wirken. Er zeigt ein faszinierendes Spiel zwischen kühler Frische und einer tiefen, rauchigen Komplexität. Ein Wein von unaufdringlicher Klasse, der mit den Jahren der Reife weiter an Format gewinnen wird – schlicht und charaktervoll, genau wie das Monogramm auf seinem Etikett.
Der Dialog: Ein Partner für das Wesentliche
Dieser Chardonnay sucht die Bühne, ohne sie zu dominieren. Dank seiner Struktur und Finesse harmoniert der CD hervorragend mit der gehobenen Gastronomie – von Langusten und edlen Meeresfrüchten bis hin zu puristischen, handwerklich veredelten Gerichten. Er ist die ideale Wahl für Kenner, die einen Wein suchen, der seine Geschichte leise, aber mit beeindruckender Tiefe erzählt. Ein echtes Stück Uetikoner Lebenskraft, stilvoll verpackt.